一:沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜,也是中国著名的特色菜,是曲靖市沾益县的宣传名片,极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客,都会品尝这道菜,甚至还有驾车几百... 一:沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜,也是中国著名的特色菜,是曲靖市沾益县的宣传名片,极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客,都会品尝这道菜,甚至还有驾车几百... 十:永平黄焖鸡 永平黄焖鸡是云南大理第一名菜,选用的是永平山区散养土鸡为原材料,加上菜籽油、花椒、大蒜、干辣椒等十几种配料焖烧而成。闻起来香气扑鼻,吃起来油而不...
滇菜 一 、云南菜系的历史 。 独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力 。滇菜也称“云南菜”,由三个地区的菜点特色构成 。滇东北地区... 当地人杨沥利用建水陶,独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅,名曰:“汽锅”。烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸... 滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化的显著特征,是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。 滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为...
清炒云南小瓜绝对是榜上有名 。 云南小瓜是南方的叫法,北京叫西葫芦 。不过正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上还是会有稍许区别的,云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些 。云南小瓜... 云南是中国的一个多民族地区,因此在云南家庭中食用的家常菜有很多种类 。以下是一些典型的云南家常菜: 1. 过桥米线:这是云南非常著名的特色菜之一,由煮熟的米线、鸡肉 、... 口感Q弹有嚼劲,颇具云南地方特色 。 以上只是云南家常菜中的一部分,请注意云南地区多民族多文化的特点,不同族群和地区可能有不同的家常菜品种 。 7. 炒米糕:将煮熟的米粉切...
谢谢!很高兴能回答你的问题 。 滇菜 。就是云南菜,可以算是除了广西和新疆最具有中华民族特色的地方菜系了 。滇菜融入了云南25个少数民族的烹饪文化,又有汉族烹饪文化... 香草和辣椒 。 滇菜特点就是滋味丰富,因为云南的海拔地形差异极大,平均海拔从滇西北的三四千米到滇南的几十米,从而带来了完全不同的水热条件,进而影响到了物产和处理食... 第三,“鲜”一是食材的鲜美,是最应季最有机的食材,二是鲜明的民族特色,每个人的饮食习惯都是从小形成的,每个民族也都有它独有的特色饮食文化,云南有25个少数民... 第四,“宴”...
昆明菜是滇菜,但不属于中国八大菜系。滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化... 昆明菜是滇菜,但不属于中国八大菜系 。滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化...
一:沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜,也是中国著名的特色菜,是曲靖市沾益县的宣传名片,极具地方特色 。几乎每一位到沾益的游客,都会品尝这道菜,甚至还有驾车几百... 一:沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜,也是中国著名的特色菜,是曲靖市沾益县的宣传名片,极具地方特色 。几乎每一位到沾益的游客,都会品尝这道菜,甚至还有驾车几百...  十:永平黄焖鸡 永平黄焖鸡是云南大理第一名菜,选用的是永平山区散养土鸡为原材料,加上菜籽油 、花椒、大蒜 、干辣椒等十几种配料焖烧而成。闻起来香气扑鼻,吃起来油...
贴士 居住在深山中的景颇族生性喜辣 、苦,而景颇的菜肴是云南民族饮食文化的一支奇葩,这道景颇鬼鸡是源于云南景颇族杀鸡祭鬼的习俗 。在过去只有贵族才能享用。 松茸炖鸡... ④取适量乌鸡丝,加入香料碎,青柠汁 、盐、味精调味即可 小贴士 居住在深山中的景颇族生性喜辣、苦,而景颇的菜肴是云南民族饮食文化的一支奇葩,这道景颇鬼鸡是源于云南景... ③乌鸡捞沥 、晾凉,去骨 、手撕成细条待用 ④取适量乌鸡丝,加入香料碎,青柠汁、盐、味精调味即可 小贴士 居住在深山中的景颇族生性喜辣、苦,而景颇的菜肴是云南民族饮食...
如果说吃饭 、参观名人故居不算什么新鲜事的话,那么把两者合二为一:在名人故居里吃顿饭就挺有意思了。在昆明城里,有这么一些老宅,它们历经沧桑,见证了城市的前世今生。... 袁嘉谷(1872-1937年),字树五,号澍圃,晚年自号屏山居士 。云南石屏人。光绪二十九年(1903年)中经济特科“一等第一名”,是云南历史上唯一的“状元”,以历史学家、方... 历史背景“1910火车南站”主题餐厅始于2000年,开设在一栋20世纪初的法式建筑内,离1979年拆除的老南站原址不远,为昆明第一家庭院式主题餐厅。地址:后新街8号云和祥(距... 推荐金条...
湖北菜(即楚菜)不属于传统的中国八大菜系之列,但在中国十大菜系之中 。中国八大菜系是粤菜、鲁菜 、川菜、苏菜 、湘菜、闽菜、浙菜 、徽菜,“八大菜系”加上楚菜和京菜,即... 湖北菜(即楚菜)不属于传统的中国八大菜系之列,但在中国十大菜系之中 。中国八大菜系是粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜 、闽菜、浙菜 、徽菜,“八大菜系”加上楚菜和京菜,即...
喜欢这种... 玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种,红蜜饯用红糖加工,呈琥珀色,肉质脆嫩,味道芳香,清凉适口,有养肝润肺 、化痰解暑的功能,被誉为“琥珀蜜饯”;白蜜饯用白糖加工... 7. 冬瓜蜜饯 玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种,红蜜饯用红糖加工,呈琥珀色,肉质脆嫩,味道芳香,清凉适口,有养肝润肺、化痰解暑的功能,被誉为“琥珀蜜饯”;白蜜... “七辣”风味独特,祥云食肴的代表,以辣为特色,吸引很多人倾慕品尝。 7. 冬瓜蜜饯 玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种,红蜜饯用红糖加工,呈琥珀色,肉质脆嫩,味道芳...
滇味名菜
◎ 过桥米线 ◎ 宣威火腿 ◎ 云南气锅鸡 ◎ 抓抓粉 ◎ 白族三道茶 ◎ 丽江粑粑 ◎ 洱海鱼三味 ◎ 香竹烤饭 ◎ 乳扇萨其马 ◎ 石屏烧豆腐
我想知道云南附近区域的滇味菜系有哪些经典名菜
云南最贵十大名菜
云南最贵十大名菜是云南的经典名菜 一 、汽锅鸡 二 、沾益辣子鸡 三、红烧鸡枞 四 、大救驾 五 、宜良烤鸭 六 、大理生皮 七 、火烧肉 八、石屏烧豆腐 九 、红三剁 十 、永平黄焖鸡 云南省简称云或滇中国23个省之一位于西南地区省会昆明。介于北纬21°8′～29°15′东经97°31′
云南的招牌菜有哪些有什么好吃的云南的
云南春卷 ·家常茄子 ·彝乡锅仔 ·酿雪梨 ·沙爹鲜鱿 ·烧云腿 ·过桥米线 ·凉拌洱海小鱼 ·腾冲坛子鸡 ·虎掌金丝面 ·金钱洋芋饼 ·青苔童鸭豆糁 ·开远小卷粉 ·火腿大白饼 ·小锅卤饵块 ·紫米四喜汤 ·什锦凉米线 ·三鲜紫米蛋卷 ·炸洋葱 ·砂锅焖狗肉 ·三七汽锅鸡 ·鳝
云南饭店类的我家开的云南菜馆希望大家帮帮忙借以几个招牌菜
云南最着名的十二道菜
云南最着名的十二道菜有老昆明羊汤锅、过桥米线 、汽锅鸡、烧饵块 、大救驾、宜良烤鸭 、虎掌菌炒鸡丝、鸡枞宴 、火把虾 、傣味鬼鸡、石屏烧豆腐 、芭蕉花炖红烧猪肉。1、老昆明羊汤锅云南十大经典名菜。 2018年9月被评为“中国菜”之云南十大经典名菜 。2、过桥米线过桥米线
云南名菜有什么
云南名菜有大救驾 、山官牛头、水煎乳饼、白油鸡枞 、老昆明羊汤锅、汽锅鸡和宣威小炒肉等。云南菜以擅长烹制山珍 、淡水鱼和蔬菜见长具有鲜嫩回甜、酸辣微麻 、重油味厚的特点适合云南多民族人民的口味在中国众多菜系中自成一格。云南因其多姿多彩的地理风貌和干湿分明的
云南有什么特色菜
正宗云南特色菜quot鬼火绿quot 的做法 鱼腥草、薄荷、生姜和辣椒裹搅一气加上生葱 、蒜泥、芫荽、麻油 、酱醋伴在一起绿红白黄色彩斑谰就是一道近年来特别流行的滇味凉拌菜一一鬼火绿。 云南特色菜玻璃白菜—昆明家常特色菜主料大白菜1500克草菇25克火腿25克猪
云南的家常菜有那些
沾益辣子鸡、富源酸菜猪脚、红豆酸菜汤、汽锅鸡、火腿焖饭、竹筒鸡 、凉拌薄荷 、菠萝饭 、牛干巴、酸笋煮鱼云 、丽江粑粑 、黑三剁 、红三剁、清炒小瓜、夹沙乳扇 、凉拌洋葱、坛子鸡 、春卷 、滇味炒面 、酿雪梨 、云南白肉、香茅草烤鱼 、炒饵块 、老奶洋芋、稀豆粉 、虎皮杭椒、
云南菜有哪些特色菜
补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱 。2018年9月被评为“中国菜”之云南十大经典名菜 。参考资料来源百度百科大理砂锅鱼参考资料来源百度百科红烧鸡枞参考资料来源百度百科宜良烤鸭参考资料来源百度百科沾益辣子鸡参考资料来源百度百科汽
云南的特色菜有哪些怎么做
天麻汽锅鸡渐成为云南高级独特的风味滋补名菜。 还有过桥米线以用料考究制作精细吃法特殊营养丰富而深受群众喜爱。主要以汤、肉片、米线、和佐料做成。汤用肥鸡 、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳肉片用鸡脯 、猪里脊、肝 、腰花 、鲜鱼、火腿 、鱿鱼等切成薄片摆入碟内米
云南蔬菜名称
芸豆四季豆豆角 西红柿蕃茄洋柿子 布朗李子 花生——长寿果 土豆—马铃薯—洋芋 能想到的就这么多了……
因为朋友的一个问题现急需云南市场的各种蔬菜名称所有的都要最好什么名字都列上。例如土豆—马铃薯—洋芋谢谢各位了