著名滇菜主要有什么野生菌宴和什么
这几年评选了很多“名菜”“名宴”“招牌菜”等奖项不过作为一个云南人我觉得很多菜闻所未闻而且这些评选的标准和程序也不一定合理我说几个常见的著名滇菜昆明小锅米线、豆花米线 、鲜花饼香格里拉松茸、牦牛丽江腊排骨大理乳扇 、乳饼 、雕梅、弓鱼干、凉粉腾冲大
云南名菜有什么
云南名菜有大救驾 、山官牛头、水煎乳饼 、白油鸡枞 、老昆明羊汤锅 、汽锅鸡和宣威小炒肉等。云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长具有鲜嫩回甜 、酸辣微麻 、重油味厚的特点适合云南多民族人民的口味在中国众多菜系中自成一格 。云南因其多姿多彩的地理风貌和干湿分明的
想做云南菜哪个菜最好入手
说到云南菜云南地方特殊食材也特殊多采用新鲜的蔬菜山珍等著名的有各种野生菌和鲜花菜多体现清淡淳朴 、鲜嫩回甜的风味 。云南东北部连着西藏四川所以云南北部的食物口味与之近似。西连广西贵州又是不同的风味南连东南亚各国有东南亚的风味还有重要的一点就是各地
云南名菜有那些
天麻汽锅鸡渐成为云南高级独特的风味滋补名菜 。 还有过桥米线以用料考究制作精细吃法特殊营养丰富而深受群众喜爱 。主要以汤、肉片 、米线 、和佐料做成。汤用肥鸡 、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳肉片用鸡脯、猪里脊 、肝、腰花、鲜鱼、火腿 、鱿鱼等切成薄片摆入碟内米
云南菜有哪些特色菜
主要烹饪工艺是蒸有补虚养身、补血 、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。2018年9月被评为“中国菜”之云南十大经典名菜 。参考资料百度百科大理砂锅鱼参考资料百度百科红烧鸡枞参考资料百度百科宜良烤鸭参考资料百度百科沾益辣子鸡参考资料百
云南最着名的十二道菜
云南最着名的十二道菜有老昆明羊汤锅 、过桥米线 、汽锅鸡、烧饵块、大救驾 、宜良烤鸭 、虎掌菌炒鸡丝、鸡枞宴、火把虾 、傣味鬼鸡 、石屏烧豆腐 、芭蕉花炖红烧猪肉。1、老昆明羊汤锅云南十大经典名菜。 2018年9月被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。2 、过桥米线过桥米线
滇菜有哪些做法
水煮
滇味名菜
◎ 过桥米线 ◎ 宣威火腿 ◎ 云南气锅鸡 ◎ 抓抓粉 ◎ 白族三道茶 ◎ 丽江粑粑 ◎ 洱海鱼三味 ◎ 香竹烤饭 ◎ 乳扇萨其马 ◎ 石屏烧豆腐
我想知道云南附近区域的滇味菜系有哪些经典名菜
中国名菜谱中滇味有多少道菜入选
典型的不懂瞎装X还交钱的还打广告的还有限的几个 。。 。 。 滇味有148道菜入选野味昆虫类47道食用菌、食用花和野菜46道淡水鱼鲜55道 。 标准答案
云南有什么名菜
其中以黑皮鸡枞的品质为佳 。鸡枞产季为每年的六月至九月多生长在未受污染的红壤山林的山坡上或田野丛中的白蚁巢穴边。菌冠出土时像蒜头以后逐渐展开如伞状菌柄实心表面光滑肉质细嫩易破碎。 鸡枞的吃法很多生炒熟煮煲汤皆宜。用鸡枞可以制做多种名菜如凉拌鸡枞 、红