用料: 带皮五花肉 600克 姜 3片 大葱 3段 料酒 2勺 米醋 5毫升 老抽 10毫升 豆腐乳 8块 白糖 6勺 盐 2-3克 花椒 8粒 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 丁香 3粒 蒸腐乳肉(扣碗...
主料 五花肉400克 辅料 腐乳2块 料酒适量 葱适量 姜适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 1. 五花肉凉水入锅,水开后焯水5、6分钟,撇去浮沫。 2. 锅中放入三勺料酒,两三个葱...
步骤/方式1 五花肉分成四五段,每段控制在十公分 。 步骤/方式2 开火做锅,猪肉段凉水下锅,倒入适量料酒、两个姜片 。 步骤/方式3 水开后煮20来分钟捞出晾在案板上,猪肉切...
五花肉 王致和大块腐乳(或者木糖醇腐乳) 老抽 姜片 葱段 花椒 大料 料酒 腐乳肉山西扣碗系列的做法步骤 第1步.五花肉洗净,去毛 。五花肉切大块 。锅里加...
用料 五花肉500克 、红腐乳三块, 腐乳汁二勺、葱适量, 姜适量 、桂皮适量, 八角一个香叶三片, 茴香适量 。 河南腐乳肉的做法步骤: 步骤 1 五花肉冷水入锅,加料酒,葱姜飞...
食材 五花肉 一块 豆腐 一小块 葱姜蒜 适量 八角花椒 适量 红腐乳 3块 生抽 1勺 盐 小半勺 鸡精 一勺 方法/ 1新鲜的五花肉,洗干净切成两小块,煮锅里放八角 、葱姜 、花椒、...
3 、等凉后切片备用。 4、准备好腐乳,用勺子压碎成糊糊状 。倒入生抽 、鸡精搅拌均匀 。 5、把切好的肉片放入腐乳糊糊两面沾满腐乳糊糊。 6、把豆腐切条,撒上葱姜蒜 、八角 、...
 7/10 加入冷水,没过肉多一点,大火烧开,小火闷煮,  8/10 汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖,  9/10 继续闷煮一会,加一点盐,滴几滴醋,  10/10 大火收汁出锅...
准备用料:五花肉500g、豆腐乳3块、葱5g 、八角2个、花椒10粒、酱油1勺 、生菜1棵 、姜适量 。 1、将五花肉冷水下锅,放入葱姜、八角盒花椒,煮至用筷子能插透,捞出沥水。 2 、...
这样碗中的汁水基本不会溢出来。 11. 上锅大火蒸一个小时左右(必须保证水量),蒸好之后拿个盘子倒扣在蒸好的扣碗上面,反过来,大功告成。
健腐肉扣碗怎么做
1将五花肉先改刀成四大块沸水下锅用小火煮15分钟。2捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米 、厚02厘米的大片。3放入搅碎的健腐、白糖 、酱油 、糖色、葱丝和姜丝拌匀装入扣碗 。4入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内
腐竹扣碗的做法
1将猪肉切丁加入适量盐鸡精生抽鸡蛋花椒粉料酒淀粉腌制一下局枝。坦腊运腐竹 2搅拌均匀。 3放入锅中炸至变色盛出装入碗中。 4放入用冷水泡软的腐竹木耳放入蚝油干辣椒葱姜块少许花椒粒生抽。 5加入少许清水蒸让梁20分钟左右 。
腐竹扣碗正宗做法
腐竹的好坏真的是从泡开始就能看得出来的好的腐竹用水泡发后颜色略微有些泛黄但是不浑浊而且摸上去很有弹性感觉韧劲很好。腐竹是早上拿凉水泡着的泡到下午还是欠了点儿时间可以用稍微温些的水来泡发但是最好不要用热水热水泡虽然快但是腐竹容易碎 。主料2人份腐竹
扣碗肉的家常做法和配方
酱油不要太多之后放在油锅里炸直到猪皮发红呈现金黄色。将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮直到猪皮起泡这时候捞出切成片。 4、拿出白糖和豆腐乳用热水化开之后放入十三香和少许的盐将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后上笼蒸40分钟后起锅扣碗肉就这样做好了 。
怎么做扣碗腐乳肉
1、五花肉洗净放入加入大料 、草果、 丁香 、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分 熟捞出洗净血末控水待用 。 2 、炒锅中倒入食用油多倒些 在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm 5cm见方1cm厚的大块将葱姜切丝 3、油六成热时将肉和豆腐块放入油 锅炸之肉皮金黄色豆腐也炸成金
河南老式方块肉扣碗的做法
河南老式方块肉扣碗的做法是将五花肉选好用凉水洗净凉水下锅煮至八成熟用蜂蜜刷匀放凉下油锅油温度七成热炸至金黄色装碗上锅蒸两小时左右即可。
豆腐卤肉扣碗的做法
主料卤肉五花肉适量豆腐适量辅料酱豆腐适量腐乳酱油适量老抽适量葱适量姜适量料酒适量盐适量白糖适量淀粉适量大料适量豆腐扣肉的做法步骤1准备材料2豆腐切片备用 。3卤肉五花肉切片放老抽上色 。4将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。5用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调
方肉扣碗的做法大全
做法将做法保存到手机1将方子肉刮净余毛洗净 。放到水中煮成八成熟捞出晾凉。2将葱姜蒜切成末备用 。3把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可4取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中一定要肉皮冲下。5上笼屉蒸202
腐乳扣肉
这是我非常喜欢的一道菜现在把做法分享给大家希望可以帮助到您 。
豆腐扣怎样做菜
肉末豆腐 锅里油热放肉末炒出香味加海天牌特级金标生抽王胡椒少许味精小葱末添到碗里备用 。 锅里加少量水放点盐水开放豆腐用锅铲把豆腐铲成不规则的小块开加水淀粉拌匀熟添到盘子里倒入肉末。 注肉末稍微咸一点豆腐要淡一点。 老豆腐切成扁方块油榨成淡黄捞
豆腐扣怎样做菜