腐乳肉扣碗的做法大全
五花肉切成两块放入锅中加入凉水水量最少没过五花肉放葱姜大料5毫升米醋少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用再倒入适量料酒去腥 。大概煮30分钟左右用竹签可以轻松扎透肉就可以关火了等五花肉热气散去变凉再切成薄片建议把肉放冰箱零度保鲜层冷藏1个小时冷藏肉期
怎么做扣碗腐乳肉
1 、五花肉洗净放入加入大料 、草果 、 丁香 、葱段 、姜片 、料酒的水中煮至8分 熟捞出洗净血末控水待用 。 2 、炒锅中倒入食用油多倒些 在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm 5cm见方1cm厚的大块将葱姜切丝 3、油六成热时将肉和豆腐块放入油 锅炸之肉皮金黄色豆腐也炸成金
腐乳扣肉的菜品特色
腐乳扣肉是汉族传统名菜属于浙菜或鲁菜系 。眼观似肉红非肉颜色金黄透红质地软烂鲜嫩。腐乳很香很醉人所以用腐乳做的扣肉是御喊不用加料酒的因为腐乳本身就带有酒的香醇味和迷携含人香气做出来的肉会特别好吃辩拆笑。
豆腐扣肉的家常做法步骤
1、豆腐切片备用。2 、五花肉切片放老抽上色。3、将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出 。4 、用酱豆腐酱油料酒白糖盐少许水调成汁儿备用。5 、一片豆腐一片肉码在大碗里 。6 、码好后浇上调好的汁儿放葱姜大料放锅里蒸制40分钟滗去汤汁将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。7、用滗
豆腐渣图片
扣碗肉怎么做好吃扣碗肉的家常做法
一 、材料五花肉、梅干菜、八角 、葱、姜、五香粉、鸡精 。二 、制作1 、准备一块带皮五花肉梅菜泡水。2 、将五花肉放冷水锅中放入葱姜大料煮至段生肉汤保留。3 、煮好后捞出擦干水分抹上一层老抽上色。4 、抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出。5 、炸好的肉
猪肉扣碗做法
主料猪肉排骨土豆或山药辅料盐适量味精适量生抽适量老抽适量葱丝适量姜丝适量皮渣适量香油适量香菜适量酥肉扣碗丸子扣碗排骨扣碗的做法步骤1猪肉剁碎炸成丸子和酥肉排骨也炸好2凉开水中兑入盐、老抽、生抽 、味精 、搅匀3碗中放葱姜丝将丸子 、酥肉、排骨放入再放入
扣碗肉怎么做
放入扣碗上笼蒸酥。约需2小时左右撕去封口纸取去葱 、姜、桂皮 、大茴香滗出卤汁。 坐锅点火放花生油烧热投入绿叶菜加盐 、糖 、味精煸熟后盛入菜盘打底。同时将肉皮朝上扣在绿叶菜上跟着将滗出的卤汁倒回原锅收浓浇在猪肉上即成。 洪福齐天腐乳肉 主菜
腐乳扣碗肉怎么做好吃
五花肉凉水入锅水开后焯水5 、6分钟撇去浮沫。锅中放入三勺料酒两三个葱段三 、四片姜二十多粒花椒两颗八角两片香叶转小火加盖炖2530分钟捞出五花肉备用。锅中入一点油油热后入五花肉中火将肉皮煎出虎皮花纹 。注意用锅盖盖一下防止被溅出的油烫伤。肉晾凉后改刀切
腐乳扣肉的做法步骤图腐乳扣肉怎么做好吃
主料 五花肉500克 辅料 豆腐 1块 调料 腐乳红 3块 腐乳汁 适量 植物油 适量 腐乳扣肉的做法 1把五花肉洗干净锅内放水把肉块冷水下锅 2大约煮20分钟筷子能扎入五花肉里即可捞出放凉 3把腐乳和腐乳汁放小碗里加适量的水碾碎腐乳 4炒锅内放油油七成热时把五花肉放入炸不