牛筋面怎么泡才筋道

admin2024-04-29

牛筋面煮前要60°温水泡8min即可烹饪。材料毛肚300公克、牛筋300公克、菠菜少许、阳春面适量、香菜适量、中式牛骨高汤5500cc、大蒜粒50公克、葱50公克、八角20公克、辣椒20公克、花椒20公克、米酒120cc、白胡椒粒40公克、味精30公克、冰糖30公克、盐25公克。做法

第一步我们要选用优质的牛筋面不论是刚压制成功的牛筋面还是晒干的牛筋面我们都要选用好的面粉压制出来的牛筋面第二步温水泡发。我们要试好水温一定要用温水泡如果是晒干的牛筋面温水泡三分钟注意此时有的牛筋面中间还是硬的但是没关系我们还是捞出来捞出凉一分

把需要泡发的牛筋面放入盆中倒入开水搅拌干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉然后放入适量食用油搅拌均匀用食品袋或盆盖密封大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。用面粉装到纱布袋子里然后把袋子放到水盆里让袋子湿透然后滚动袋子多次重复就可以制作出牛筋面主

泡的时候要用冷水泡不能用热水泡用热水泡的话口感会变差吃起来就没有那么劲道了具体做法如下用料干牛筋面、冷水 1、首先先把牛筋面洗干净然后放在冷水里泡4050分钟左右。 2、等到牛筋面里面都软了的时候将水控倒出。 3、泡好的牛筋面可以用来凉拌、做汤面或者是直

干牛筋面用辣椒油泡劲道主料牛筋面适量、黄瓜适量调料辣椒面适量、大蒜泥适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、凉开水适量、韭菜适量、花生碎适量、十三香适量、芝麻适量做法步骤1、首先准备适量牛筋面2、然后将适量黄瓜洗净切丝3、再然后适量大蒜适量韭菜适

首先准备泡发所用到的工具和材料盆、筷子、食品袋或盆盖、食用油、开水、干牛筋面等备用。把需要泡发的牛筋面放入盆中倒入开水搅拌干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉然后放入适量食用油搅拌均匀用食品袋或盆盖密封大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。

牛筋面泡久了没法补救因为牛筋面已经是熟的一旦泡软了食用起来就没有牛筋的感觉了。或者做个汤牛筋面稍微煮一下就吃软面吧。牛筋面不会泡烂必须有一个大前提加工出来的牛筋面一定是符合标准的否则生产出的牛筋面要么一泡就烂不筋道要么就是泡了很近还没泡软。注意

可以采用以下泡法把需要泡发的牛筋面放入盆中倒入开水搅拌干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉然后放入适量食用油搅拌均匀用食品袋或盆盖密封大概焖15分钟左右即可调味。