过桥米线是什么地方的美食
过桥米线是云南的美食大米磨粉后直接放到机器中挤压成型靠摩擦的热度使大米糊化成型称为“干浆米线” 。过桥米线含有丰富的碳水化合物 、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。
过桥米线是什么地方的小吃
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片 、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线汤是用大骨、老母鸡 、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。
过桥米线
编辑词条过桥米线 英文名GuoQiao rice noodle GuoQiao rice mee 首先要说米线米线这个东西是历史上外省人带入云南的云南的朋友听了不要不高兴。根据现有的古籍资料至少在宋朝时就有了那时候叫“米缆”。 云南的米线分为两种一类是大米经过发酵后磨粉制成的俗称“酸浆
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过桥米线简介
1、简介 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃属滇菜系 。过桥米线起源于蒙自地区。 过桥米线汤是用大骨、老母鸡 、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成一是汤料覆盖有一层滚油二是佐料有油辣子 、味精、胡椒、盐三是主料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片
过桥米线。
过桥米线是一种传统云南小吃已有100多年的历史。关于它的起源有好几种版本流传最广的就是滇南蒙自有位秀才为了躲避迎来送往之应酬独居于南湖中小岛攻读诗书 。他的贤惠妻子每天为他送饭总是在送到时饭菜都凉了。 一天她提了一罐鸡汤送去揭开一看还热乎乎的原来
过桥米线出自云南哪里年代人物 我要确切的资料。
过桥米线是哪的小吃
云南 关于过桥米线—— 过桥米线的由来 传说很早以前有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃可是中途有事便耽搁了等回来才发现土罐里的鸡还是热的打开一看发现上
过桥米线是那里的小吃
于是就用鸡油烫米线给丈夫吃书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过所以书生起名为“过桥米线” 。 过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自 。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美常有文墨客攻书读诗于此 。有位杨秀才经常去湖心亭内攻读其妻每饭菜送往
他的传说是什么
过桥米线是哪个地方的特色小吃
过桥米线源于滇南蒙自 。 过桥米线已有一百多年的历史 。相传清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛一秀才到岛上读书秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭但等出门到了岛上时米线已不热 。后来一次偶然送鸡汤的时候秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有
过桥米线是哪里的特产
过桥米线的由来 传说很早以前有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃可是中途有事便耽搁了等回来才发现土罐里的鸡还是热的打开一看发现上面有一层厚厚的黄油于是
过桥米线最正宗的做法
前言材料主料米线 辅料鸡脯肉、猪肚头 、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香过桥米线11、把肉料分别切薄片有味的焯水后漂凉装盘 2 、其余各料另锅焯水漂凉后切段装盘 3 、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌 4、鸡油烧至7成热时装入碗中倒入烧开的