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过桥米线是云南滇南地区特有的小吃属滇菜系起源于蒙自地区由汤料 、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片 、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成 。
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米线是云南的特色食品 。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作现吃现拌的烹调形式和食用方法 。是米线中的上品以用料考究制作精良吃法独特独具风味而闻名中外 。 过桥米线已有100多年的历史它源于滇南蒙自县1920年昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一
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