坛子鸡

坛子鸡制作

1将油鸡去净绒毛剁去爪、头拆去骨头剁成大块约50克抹以少许酱油下入烧至8成热的油炒勺中炸上色后捞出。 2云腿切成骨牌大小的块。干贝将老肉剥去放在碗中加料酒、葱、姜和适量的水上屉蒸熟去葱
、姜待用。 3用热油将葱、姜煸香放入鸡块炒匀烹入料酒加上盐、

湖南坛子鸡的正宗做法

坛子鸡的做法光鸡去净绒毛洗净斩去头、爪撕去骨头斩成50克重的大块用少许酱油抹一抹下八九成热的油锅炸上色捞出
。云腿切成小骨牌块12块干贝剥去老肉盛入碗内加入葱姜、绍酒水适量上笼蒸熟取出去掉葱姜待用。锅放入油烧热加入葱姜煸香后放入鸡块炒匀烹入绍酒

坛子鸡的做法配方

葱、姜各5克。com操 作1、将湛江鸡宰杀、除去内脏切成3厘米长、15厘米宽的条2
、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用3、锅内倒入清水加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水4、烧开后倒入坛子内盖上坛盖5、趁热将鸡放入坛子中浸制23小时即成

坛子鸡怎么熏制

切成小骨牌块12块 3干贝剥去老肉盛入碗内加入葱姜绍酒水上笼蒸熟取出去掉葱姜待用 4锅放入油烧热加入葱姜煸香后放入鸡块炒匀烹入绍酒酱油盐糖味精和水 5待烧滚后将鸡块连汤装入坛子内随后将云腿块蘑菇干贝分三堆放在鸡块上面加盖用微火炖一小时取下原盅上席即

什么地方可以学习坛子鸡做法

坛子鸡做法 用料 主料 鸡肉2000克 辅料 火腿 100克 蘑菇 100克 干贝 50克 调料 食盐 3克 酱油 25克 味精 5克 葱 5克 姜 5克 料酒 100克 白糖 10克 猪油板油 75克 坛子鸡的做法 1光鸡去净绒毛洗净斩去头爪撕去骨头斩成50 克 重 的 大 块用 少许 酱 油 抹 一抹下八九成热的油锅炸上

坛子鸡的做法和腌料

食品用料主料 光嫩油鸡1只重约25公斤熟云腿100克鲜蘑菇100克干贝50克
。调料 生油900克实耗约70克料酒150克盐20克味精6克葱、姜各5克酱油25克糖25克

。做法1将油鸡去净绒毛剁去爪、头拆去骨头剁成大块约50克抹以少许酱油下入烧至8成热的油炒勺中炸上色后

腾冲坛子鸡的做法

也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。 第4步将坛密封小火4小时封火再焖3个小时共计7个小时开封、出坛其色金黄玉润晶亮养眼其色纯正持久不闷不腻入口细品皮脆肉嫩骨酥满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制有活血舒筋清肺、健胃之功尤为适合老人和小

坛子鸡配料秘方

秘制坛子鸡 秘制坛子鸡创新湘菜 特点酸辣开胃、色黄肉嫩。 原料湛江嫩子鸡一只约700克野山椒50克。 调料八角、桂皮、泡椒各10克精盐200克味精、葱、姜各唤团5克。 制法 1将湛江鸡宰杀、除去内脏切成3厘米长、15厘米宽的世链汪条洗净后放热水中焯水5秒捞出待

御膳坛子鸡的配方

菜名 御膳坛子鸡 所属菜系 全部 特点 色泽金黄原汁原味鲜香浓郁别有风味。 原料主料 光嫩油鸡1只重约25公斤熟云腿100克鲜蘑菇100克干贝50克。调料 生油900克实耗约70克料酒150克盐20克味精6克葱、姜各5克酱油25克糖25克。 制作过程1将油

谁知道御膳坛子鸡的做法吗街上摆滩2个坛子里面卤的那种卤水和原料的做法。知道的告诉在下谢谢啊

街边的坛子鸡用什么料做

菜名 坛子鸡 所属菜系 全部 特点 色泽金黄原汁原味鲜香浓郁别有风味。 原料主料 光嫩油鸡1只重约25公斤熟云腿100克鲜蘑菇100克干贝50克。调料 生油900克实耗约70克料酒150克盐20克味精6克葱、姜各5克酱油25克糖25克。 制作过程1将油鸡去净