当然可以,莲藕经过水煮以后就会变成深褐色,或者是更深的颜色这是因为莲藕当中含有大量的淀粉,经过加热以后会变得颜色更深一些,属于正常的。 当然可以,莲藕经过水煮以后就会变成深褐色,或者是更深的颜色这是因为莲藕当中含有大量的淀粉,经过加热以后会变得颜色更深一些,属于正常的 。
1 不能吃。 2 藕片变成紫色可能是因为长时间曝晒或者长时间放置导致的色素沉淀或氧化反应,或是因为藕片遭受了农药或其他化学物质的污染,会导致其中的营养价值下降或有害... 1 不能吃 。 2 藕片变成紫色可能是因为长时间曝晒或者长时间放置导致的色素沉淀或氧化反应,或是因为藕片遭受了农药或其他化学物质的污染,会导致其中的营养价值下降或有害... 2 藕片变成紫色可能是因为长时间曝晒或者长时间放置导致的色素沉淀或氧化反应,或是因为藕片遭受了农药或其他化学物质的污染,会导致其中的营养价值下降或有害物质增加,....
藕变紫色一般是正常的氧化反应,可以继续食用。 莲藕口感清甜可口,在莲藕中含有丰富的酚类物质,酚类物质会和空气中的氧气发生反应,若是用铁锅煮莲藕,莲藕中的酚类物质... 藕变紫色一般是正常的氧化反应,可以继续食用。 莲藕口感清甜可口,在莲藕中含有丰富的酚类物质,酚类物质会和空气中的氧气发生反应,若是用铁锅煮莲藕,莲藕中的酚类物质... 莲藕口感清甜可口,在莲藕中含有丰富的酚类物质,酚类物质会和空气中的氧气发生反应,若是用铁锅煮莲藕,莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物,久煮或... 不能 ...
莲藕煮了发紫,可能是与水发生了氧化反应,使得莲藕发黑或者是发紫。莲藕中有酚类物质,使用铁锅烹饪时,酚类物质和铁离子结合发生反应,可能会出现莲藕煮熟变紫色或变黑的情况... 莲藕煮了发紫,可能是与水发生了氧化反应,使得莲藕发黑或者是发紫。莲藕中有酚类物质,使用铁锅烹饪时,酚类物质和铁离子结合发生反应,可能会出现莲藕煮熟变紫色或变黑的情况... 莲藕中有酚类物质,使用铁锅烹饪时,酚类物质和铁离子结合发生反应,可能会出现莲藕煮熟变紫色或变黑的情况。 如果在切莲藕的时候使用的是铁制的菜刀,切完之后与空气接...
藕变紫色一般是正常的氧化反应,可以继续食用 。 莲藕口感清甜可口,在莲藕中含有丰富的酚类物质,酚类物质会和空气中的氧气发生反应,若是用铁锅煮莲藕,莲藕中的酚类物质... 藕变紫色一般是正常的氧化反应,可以继续食用。 莲藕口感清甜可口,在莲藕中含有丰富的酚类物质,酚类物质会和空气中的氧气发生反应,若是用铁锅煮莲藕,莲藕中的酚类物质... 莲藕口感清甜可口,在莲藕中含有丰富的酚类物质,酚类物质会和空气中的氧气发生反应,若是用铁锅煮莲藕,莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物,久煮或... 莲藕发...
烹饪莲藕后出现紫色是正常现象,莲藕中含有大量的淀粉,在烹饪过程中为了使莲藕的味道更为鲜美,会放入一些食盐调味,而我国的食盐都是加了碘的,碘元素容易和莲藕中的淀粉... 烹饪莲藕后出现紫色是正常现象,莲藕中含有大量的淀粉,在烹饪过程中为了使莲藕的味道更为鲜美,会放入一些食盐调味,而我国的食盐都是加了碘的,碘元素容易和莲藕中的淀粉...
我觉得洋葱和青椒炒鸡蛋非常好吃,我很喜欢吃 。这种美食非常美味,过年的时候,我媳妇做了一回,虽然没事正宗的好吃,但我媳妇做的还可以,我大姐一家三口都喜欢吃,我大姐喜欢泡... 这种美食非常美味,过年的时候,我媳妇做了一回,虽然没事正宗的好吃,但我媳妇做的还可以,我大姐一家三口都喜欢吃,我大姐喜欢泡饼吃,我大姐夫直接倒入米饭里吃,我不爱吃辣的,... 这我现在生活中一般都是一个绿色,黑色,红色的一个效果,所以在生活中你都是可以通过你自己喜欢一个很好的一个方法的一个选择,才能对你有一个比较好的一些帮助,你自己...
昨天朋友来我们家里的时候也给我们送了一份莲藕,我就发现了它的颜色有一点偏紫色,经过我的一些了解,发现这也是属于一种正常的现象,如果我们把它在锅里面煮一下,他的紫色就... 我经常选择会在冬天的时候,晚上吃上一份凉拌的莲藕,还挺不错的,我们就会发现藕带紫色。因为如果这种莲藕把它放在空气中,如果没有进行包括的话,它很快就会氧化 。所以就会出... 因为如果这种莲藕把它放在空气中,如果没有进行包括的话,它很快就会氧化。所以就会出现一部分紫色,这是非常正常的生活中的现象,所以我们可以照常来吃 。
烹饪莲藕后出现紫色是正常现象。莲藕中含有大量的淀粉,在烹饪莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味,而食盐都是加碘盐,碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反... 莲藕中含有大量的淀粉,在烹饪莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味,而食盐都是加碘盐,碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应,碘元素会使淀粉表面形状发 莲藕中含有单宁酸,.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中由于氧化作用就会变成褐色,就是所谓的黑色素 。为了防止变色,一般将切开的藕泡在清水中使其与空气隔绝,防止氧化作用变...
开封三个月的藕片由于过长时间的存放可能已经变质,建议不要食用。藕片中的潮气和细菌在长时间的存放中会导致食品发霉、变质,从而对人体健康造成危害 。即使看上去没有明显... 开封三个月的藕片由于过长时间的存放可能已经变质,建议不要食用。藕片中的潮气和细菌在长时间的存放中会导致食品发霉、变质,从而对人体健康造成危害 。即使看上去没有明显... 藕片中的潮气和细菌在长时间的存放中会导致食品发霉、变质,从而对人体健康造成危害。即使看上去没有明显的变化,也不能保证其品质和食用安全。为了避免食用过期食品对...
烧熟后藕变成紫色的还可以吃吗
可以吃。烧熟的藕片变色这是正常的情况。因为莲藕经过高温氧化就会变色 。想让莲藕保持雪白的色泽在切成片后可以放入白醋水中或者清水中浸泡片刻汆烫时水中加入适量盐以及不要汆烫太久这样可以最大限度保持莲藕的颜色 。拓展资料莲藕属木兰亚纲山龙野目。喜温不耐阴不
莲藕为什么煮出来是紫色的
莲藕中含有大量的淀粉在烹饪过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味而我国的食盐都是加了碘的碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应使得淀粉的表面发生变化因此出现发紫的情况。 nspnspnspnspnspnsp2 、莲藕煮熟后变紫只是颜色不好看食用时
藕变紫色了还能吃吗
能吃 。藕变紫色通常是正常的氧化反应莲藕口感清甜可口在莲藕中含有丰富的酚类物质酚类物质会和空气中的氧气发生反应若是用铁锅煮莲藕莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物久煮或者静置一段时间后还会变黑属于正常的氧化反应变色不影响食用。藕变
莲藕为什么煮出来是紫色的
莲藕为什么煮出来是紫色的1 、烹饪莲藕后出现紫色是正常现象莲藕中含有大量的淀粉在烹饪过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味而我国的食盐都是加了碘的碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应使得淀粉的表面发生变化因此出现发紫的情况 。2 、莲藕煮熟后变紫只
藕变紫色了还能吃吗
藕变成紫色不能吃这种现象表明藕已经变质并且已经有腐烂的迹象不再适合食用。
莲藕开水煮熟后为何变成紫色
变紫是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应现在食盐中的碘是一种含碘化合物结构比较稳定但高温长期煮也会使其分解里面的碘释放出来和淀粉产生反应。这是一种物理反应只是碘渗入淀粉后导致其表面形状发生变化因此吸光性发生了改变 。
鲜藕灼水后变成紫色还可吃吗
可以吃。鲜藕会变色是因为莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质当莲藕长时间暴露在空气中时多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合从而形成深褐色物质 。于是莲藕就变色了。变了颜色的莲藕只要没有腐烂仍然可以放心食
藕片里面变成紫色能吃吗
藕里的淀粉遇到碘盐里的碘会变蓝结闷森合藕色族陆会蚂穗亩发紫。是氧化作用变成黑色才是坏了 不过还是不要吃了
藕片放时间长了里面变成紫色还能吃吗
藕片煮完之后变色了可以吃吗
藕片煮完之后变色了可以吃 。藕中有一种物质叫单宁与铁发生反应使藕变成了黑色 将切好的藕在水中浸泡或不用铁锅就可以避免变黑 藕怎么煮不变色
为什么莲藕煮过以后会变成紫色
变紫是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应现在食盐中的碘是一种含碘化合物结构比较稳定但高温长期煮也会使其分解里面的碘释放出来和淀粉产生反应。 扩展资料 如何让保存莲藕不变黑 那些买回来鲜藕短时间内吃不完又怎么保持洁白呢这也不难虽然多酚氧化酶有很强的催