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最好是碱水面中粗。炒面 小白菜 、肉丝、香菇丝。 下面少许硬一点 。 捞出放冷水冲漓干水分。 大火先炒肉丝熟加白菜变色加香菇炒几下加面条炒几下拌匀改中火加盐 、胡椒 、少许味精改小火一手拿锅铲炒一手拿双筷子把面条抖松面条和作料尽量拌匀白菜不能黄 。 备注1
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