东莞腊肠配方十斤量
材料猪腿肉10斤 、肠衣2根 、食盐120克 、白酒160克 、白糖100克、花椒粉20克 、生抽6大勺辅料红曲粉10克
广东腊肠的做法及配方
准备材料猪肉1000克黑胡椒粉适量肠衣1根盐适量1 、首先将猪肉全部切成一小块一小块的 。2、然后将切成小块的猪肉搅碎做成肉末然后将调料都放到肉末里面一起搅拌均匀。3 、将肠衣的一端打上结全部套入灌肠机里面 。4、将搅拌均匀的肉末倒入灌肠机上 。5 、等到灌肠机将
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制作腊肠的方法及配方
这样腊肠就制作成功了 。1“选肉”是做香肠的关键环节 。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉最好是肥瘦搭配的后腿肉肉不能斩碎更不能用绞肉机去绞而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块或者切成长约5厘米宽、厚约1厘米的肉条 。 2 做香肠还需要香肠配料讲究一点的还用
求家庭自制5斤腊肠配方
主料铁棍山药30根。辅料里脊肉1000克 。1、山药洗净后去皮切成小块 。2 、山药放入蒸锅中大火蒸煮15分钟 。 3 、里脊肉切成小块待备用 。 4 、取出蒸熟后的山药放入料理机中间搅拌成山药泥。 5、倒出搅拌后的山药泥待备用。6、同样里脊肉放入搅拌机中间搅拌成泥后再放入山药
做5斤东莞腊肠的做法
3斤 1500g 东莞腊肠的做法 空闲时候可以先买猪肠子不是粉肠哦回来用小刀把油刮干净小心刮别刮穿了。 用水冲洗干净最好冲洗多两次自 长短随自己的喜好 把绑好的腊肠用热水冲洗一下洗掉表面的油不要开水哦 冲好的腊肠捞起用牙签把每节插10个8个洞排气 大功告成把腊肠
做5斤东莞腊肠的做法
东莞腊肠的做法自制东莞腊肠怎么做好吃
腊肠炒油面 材料 做法 1 在油镬内中火加热适量油加入鸡蛋煎成蛋饼。 2 在相同的油镬中加入蒜蓉炒香放入腊肠香菇和豆芽翻炒1分钟 。 3 加入红萝卜和水加入鸡粉调味并且搅匀 。 4 放入鸡蛋面彻底翻炒然后加入韭黄炒至颜色变得鲜艳约需时2分钟。 5 加入酱油调味最后加入蛋
自制香肠十斤量的调料是多少
可以说我们制作香肠所需要的各种配料都在以上包括了。这里值得一提的是就是香肠制作完成的时候选择风干我建议大家选择在阴凉通风处进行风干一般需要810天这样制作出来的口感比放在阳光下暴晒的要更加的优质不会显得很干很硬 。另外我们制造出来的香肠如果不能及时食
自制腊肠配方
灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感绞肉机打出来的肉太碎口感不好。 2准备大蒜一把放在蒜臼中碾成蒜蓉充分提取蒜的香味把蒜蓉倒入肉馅中撒入食盐20克食盐量要多一些一是入味二是防止腊肠变质 。 3白糖50克胡椒粉20克料酒30克去腥啤酒半罐老抽10克调色搅拌至肉馅把调
广式腊肠配方
主料猪肉500克 、蛋清一个 、料酒适量、生抽适量 、白胡椒适量、食用油适量调料糖适量、盐适量做法步骤1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉 刷上一层油把香肠放在锡纸上10、用牙签在香肠上扎上小孔防止烘烤过程香肠爆裂11 、烤箱上下180度预热10分钟放置于中层烘烤约30分钟
广东腊肠制作和配方
主料猪肉1000克、肠衣半米。辅料食盐18克 、糖75克 、白酒10克 、生抽10克 、水15克。做法步骤1 、猪肉肥瘦37或者28绞成肉馅或者切成小肉丁。2、加入18g食盐 。3、加入10g生抽其他的淡色酱油也行 。4 、加入10g白酒高度的。5、最后加入15g清水 。6、使劲顺着一个方向搅