做煎饼的办法
3种方法超过70字了呵呵。 A方法 原料小米面2500克黄豆面250克盐50克碱5克酱豆腐卤、辣椒糊 、甜面酱各适量葱花 、植物油各少许。 做法 1将小米面 、黄豆面、碱 、盐拌在一起加3000克水调成糊状 。 2将煎饼铛烧热梢擦点油盛上一勺面糊放于铛中心 。用丁字形竹篓子将
不多于70字 。
摊杂粮煎饼的手法与技巧
摊杂粮煎饼是有一定的方法的那么摊杂粮煎饼的手法与技巧是什么呢 刚开始练手法为了省面糊毁州可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习以把面粉摊匀又不掉到地下为目的因为每个人的习惯不一样也许有左撇子的为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以可以转圈的摊
煎饼又干又硬的怎么办
在食品袋里加几滴水放进煎饼封住口放进微波炉里面中火2分钟煎饼就变得很软很湿润了 。 在食品袋里加几滴水放进煎饼封住口放进微波炉里面中火2分钟煎饼就变得很软很湿润了 。 杂粮煎饼配方 小麦70斤 、杂粮30斤 、泡多源022斤 、麦芽糖浆812斤、盐0305斤、酵母300克
求摊山东煎饼的手法技巧急急急特急求助
山东煎饼的做法 小米1000克黄豆100克 。 1将小米、黄豆淘洗干净 。先把500克小米煮到七成熟时捞出晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨加水 磨成米糊盛到盆里使其稍微发酸 。 2煎饼鏊子烧热火要缓而均匀左手盛一勺米糊倒在鏊子中央右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针
是那种在专用的鏊子将面糊摊成又薄又圆的饼可我每次要么是摊不开薄的薄厚的厚要么饼还没摊圆就不粘锅了郁闷死了我自己分析可能要么是手法有什么技巧自己没掌握要么是面糊和的太干或者太稀。。 。现求救网友分析介绍下秘诀和面粉和水的比例拜托 是那种在专用的鏊子将面糊摊成又薄又圆的饼可我每次要么是摊不开薄的薄厚的厚要么饼还没摊圆就不粘锅了郁闷死了我自己分析可能要么是手法有什么技巧自己没掌握要么是面糊和的太干或者太稀。 。。现求救网友分析介绍下秘诀和面粉和水的比例拜托啦谢谢 展开
煎饼做出来发硬怎么改良
你好好办调糊时加点泡多源煎饼松软可口 、蓬松饱满 、入口化渣凉了不发硬。淘宝有卖小包的煎饼专用泡多源。
煎饼做出来不香还硬
此种情况主要是烙煎饼的温度太低造成的。提高炉堂温度、或者糊子减点水、或者多放一点食用碳酸氢铵三种方式都可解决煎饼不香发硬的问题。
摊煎饼技巧
点击我的头像就可以看到了 820382038203820382038203820382038203 82038203 82038203 82038203 11万阅读 搜索 摊好山东煎饼的诀窍 陕西烙馍的家常做法 学煎饼培训班哪里学 杂粮煎饼免费培训班 免费培训煎饼果子技术
煎饼做出来发硬怎么改良
你好好办调糊时加点泡多源煎饼松软可口 、蓬松饱满 、入口化渣凉了不发硬。淘宝有卖小包的煎饼专用泡多源 。
煎饼怎么摊得很薄
温水70斤。操作工艺取2030斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊也可直接用开水冲烫成糊状 。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀加入面糊再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊要打搅成有弹性的面糊静止2030分钟即可摊煎饼了 。也可将泡多源加入用开水冲烫的面
如何使煎饼更有弹性
我听我姑姑说过要使面粉有弹性可以适当的加点蛋清 、或者酵母 、或者淀粉等至于哪个效果好就看你自己的口味了。